河南特产包括：开封特产：花生糕、桶子鸡、刺梨、小笼包子，包公豆，龙庭的麻辣花生，羊双肠；
洛阳：水席，玉树园烧鸡，牡丹饼，浆面条，东关驴肉汤，横水卤肉；
郑州特产：郑州烩面、新郑红枣、少林寺素饼、中牟西瓜和大蒜；
信阳特产：信阳毛尖、固始鸡、信阳板鸭；
安阳特产：道口烧鸡、老庙牛肉、安阳血糕、安阳烩菜焦作特产：四大怀药、武陟油茶、海蟾宫松花蛋；
三门峡特产：灵宝苹果、大枣、黑木耳；
周口特产：糊辣汤商丘特产：民权红葡萄酒濮阳特产：孔集卤鸡、小尖椒、冬枣、“双脊”
鹤壁特产：缠丝鸭蛋、淇河鲫鱼、县王桥豆腐；
平顶山特产：宝丰酒、鲁山猴头、郏县饸饹面
