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自制虾皮饼干薄脆

自制虾皮饼干薄脆

更新时间:2023-09-10 14:28:21

自制虾皮饼干薄脆

食 / 材

鸡蛋 1个

低筋面粉 25g

淡味黄油 10g

紫菜 2g

虾皮 适量

做 / 法

- 1 -

把2g干净的紫菜尽量撕成小片,放入平底锅里小火烘炒。

- 2 -

炒至紫菜颜色变绿,口感变脆。

- 3 -

炒好后装碗,用小擀面杖或者杵等工具捣碎。

- 4 -

在另一个搅拌碗里磕入一个鸡蛋,打散备用。

- 5 -

筛入25g低筋面粉。

- 6 -

再倒入10g提前融化好的黄油,以及处理好的紫菜碎。

- 7 -

用手动打蛋器充分拌匀。

- 8 -

装入裱花袋里,袋口剪出一个小孔。

- 9 -

在烤盘上铺上油纸,把面糊挤成一个个小饼状。

- 10 -

铺上少许虾皮点缀

- 11 -

放入提前预热到170度的烤箱中层,上下火170度烤约15分钟。

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