步骤/方式1
面粉500g、酵母粉5g、泡打粉2g、细盐3g混合均匀后,加入温水。将面团揉至光滑紧致后,盖保鲜膜35℃发酵一小时。
步骤/方式2
面团发酵好后体积膨大一倍。
步骤/方式3
将面团按100g分割成8份圆形,表面刷少许食用油后盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤/方式4
松弛好的面团,用擀面杖撑开。
步骤/方式5
接着对折从一端向另外一端卷起。
步骤/方式6
将收尾压在底部。
步骤/方式7
做好的饼胚盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤/方式8
将饼胚擀制成圆形饼皮。
步骤/方式9
锅子不用油,直接放入饼皮,电陶炉500℃,每一面烙2分钟。
步骤/方式10
烙好的馍放入烤箱200℃烤10分钟。
步骤/方式11
卤肉加香菜,浇上肉汤,切碎。将馍剖开一半,填装卤肉。灵宝肉夹馍的饼就做好了。