鲅鱼怎么炖好吃

材料

鲅鱼一条

干辣椒5只

胡椒粒少许

葱姜蒜 适量。香菜适量。

酱油适量、料酒适量、糖适量、陈醋适量、盐适量。

做法

1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段

2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。

3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。

4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。

5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。

6.盖上锅盖，收味儿。

7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。