自热火锅的原理是加热包内的生石灰、碳酸钠、硅藻土、铁粉、铝粉、活性炭、盐等成分遇水后发生化学反应,发热包中的生石灰是发热包的热量来源,学名氧化钙,遇水就会产生化学反应,转化成氢氧化钙,转化过程中释放大量热量。