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麦芽糖和米糖的区别

麦芽糖和米糖的区别

更新时间:2023-09-21 21:03:16

麦芽糖和米糖的区别

麦芽糖主要是啤酒原料,米糖是食用材料,是有区别的,麦芽糖可以用糯米或者玉米或者红薯等淀粉含量高的粮食制作,制作过程是小麦发芽到4厘米,切碎和蒸熟的糯米玉米搅拌在一起,用麦芽所含的酶与淀粉发酵,温度40度左右发酵5-8小时,过滤的渣熬成麦芽糖浆,但他们都是有营养的。

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