蟹膏和蟹油的区别

区别在于：蟹油是母的才有，蟹膏是公的才有。

蟹黄旁边的稀黄是融化的蟹油可以吃，那是融化的蟹油，还有母的才有。蟹黄公的叫蟹油或者蟹膏，螃蟹內部除了腮、心、肺、胃、肠其他的都可以吃，那些内脏其实很好分辨除了白色蟹肉，蟹黄（或蟹油蟹膏），剩下的其他的乱七八糟的奇形怪状的整体的东西就是它的内脏，里面有病菌不能吃。