冷火锅做法

将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅底料中和着菜品烫着吃。一边吃，冰块一边融化，由于油和冰沸点不同，当食客将菜在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块。火锅中的冰降低了整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴。

冰火锅就是高汤加牛肚和羊骨头加冰块做成的，这样汤鲜肉嫩，开锅后先喝汤，浓郁的冰镇汤汁一下就把人带到了北冰洋。