主料：
萝卜500g
粘米粉250g
辅料：
香菇20g
虾米20g
香芹20g
青蒜20g
水25g
盐1小勺
鸡精1/2小勺
胡椒粉1小勺
油4大勺
潮汕菜头粿的做法
1.香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁，萝卜切块
3.用料理机将萝卜块搅拌成泥
4.坐锅热油（4大匙），将所有丁炒香，加入萝卜泥炒熟
6.调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉
7.加入粘米粉和水，搅拌成糊，容器抹油（一丁点），将粉糊倒入容器中
10.入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出，晾凉切块
12.坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食
