主料:蛤蜊400克,西芹100克。
辅料:辣椒(红,尖),30克。
调料:料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克。
做法
1. 西芹去皮,撕去筋,洗净,切菱形丁;
2. 红尖椒去籽切丁;
3. 蛤蜊取肉晒干后泡软;
4. 西芹丁入锅中用开水焯熟,凉开水过凉;
5. 将西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加调料拌匀,装盘即可
主料:蛤蜊400克,西芹100克。
辅料:辣椒(红,尖),30克。
调料:料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克。
做法
1. 西芹去皮,撕去筋,洗净,切菱形丁;
2. 红尖椒去籽切丁;
3. 蛤蜊取肉晒干后泡软;
4. 西芹丁入锅中用开水焯熟,凉开水过凉;
5. 将西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加调料拌匀,装盘即可