五河小刀面配方

主料 1种

排骨

600g

辅料 2种

小葱 2根姜 1块

调料 2种

盐 适量生抽 适量

步骤1

小刀面是汤面，有好汤，面才好吃，因此先说汤的制作。 首先将排骨泡上数小时，去除血水。

步骤2

接下来焯水：将排骨入沸水锅中，煮上几分钟，见污沬大量浮出，倒掉水，将排骨洗干净。

步骤3

锅中换上干净冷水，将排骨入锅煮开，撇去浮沬。

步骤