好喝的粥家常做法

1/淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净。

2/将皮蛋切片，顺刀切成小丁。

3/将瘦肉切片，切成丝，顺刀切成丁。

4/香葱、姜、大葱切沫。

5/锅中加水，大火烧开。

6/放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。

7/将肉丝焯水，撇去浮沫，捞出，控干水分，倒入到米饭锅中。

8/中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉。

9/继续熬制5分钟，淋香油出锅。

10/撒上香葱，即可。