金星梭子蟹，诏安金星乡邱城村、田朴村、蟳寮村特产-金星梭子蟹。梭子蟹，俗称“白蟹”“青脚蟹”，其头、胸甲呈梭子形。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥，其生长迅速，养殖利润丰厚，是中国沿海的重要经济蟹类。
梭子蟹一般在3～5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10～30米的深海，喜欢在泥沙底部穴居，其在中国沿海已有17种，在诏安也有广泛分布，尤其以金星乡沿海所产品质最佳。
金星乡沿海有适宜梭子蟹生长的自然海洋环境，尤其是金星乡邱城村近海的梭子蟹品种更具有独特的口味，其体型更大，肉质更鲜美。
每年4～11月份是梭子蟹大量生长和渔民捕捞的黄金季节，金星乡邱城村、田朴村、蟳寮村等地渔民每到这段季节出海捕捞，总能获得丰厚的收获，并且由于其肉质鲜美，非常受欢迎，远销广州、厦门等大中城市。
