苦瓜怎么弄不苦

方法多样，一般可切掉苦瓜中心和籽、用盐腌渍，或者用热水焯烫，再用凉水浸泡除去苦味物质。
但值得注意的是，苦瓜中含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素B、磷、钙等，因此不宜完全去除苦味物质，适当保留一定程度的苦味可更好地保留营养成分。
此外，选购新鲜的苦瓜、避免过度煮熟以及搭配其他食材也能减轻苦味，让苦瓜更加美味可口。