用料:
猪肉500g
胡萝卜1个
芹菜1根
黑木耳5朵
茄子半个
豆角200g
葱1根
姜1块
鸡精5g
料酒1勺
酱油1勺
食用油3勺
醋1勺
盐1勺
糖1勺
胡椒粉5g
花椒粉5g
步骤 1
黑木耳提前泡发。猪肉绞成肉糜。芹菜、葱切碎，茄子切成小丁撒上盐拌匀备用，豆角过水切成小丁，胡萝卜打碎入油锅扁炒一下盛出放凉备用，黑木耳打碎。
步骤 2
肉馅中加入鸡精和料酒然后搅拌，再加适量清水搅打上劲。随后加入醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、姜末、糖、盐、食用油搅打。
步骤 3
分出一半肉馅加入芹菜、胡萝卜、黑木耳、葱。另一半肉馅加入挤干水分的茄子、豆角、葱。
步骤 4
这是芹菜、胡萝卜、黑木耳馅的
步骤 5
这是豆角、茄子馅子的
