冲泡功夫茶的步骤为：
1、备器，选用盖碗、紫砂壶、闻香杯和品茗杯，并淋壶烫杯；
2、注水，根据个人口味投茶，注入100度沸水；
3、出汤，第一泡浸泡十五秒左右出汤。
1、备器

冲泡功夫茶，讲究茶具的选择，想要领略功夫茶的真香和妙韵，适宜选用盖碗、紫砂壶，搭配闻香杯和品茗杯。开泡之前，用开水淋壶烫杯，以提高茶具的温度。
2、注水

根据个人口味投茶，然后注水。可以直接用100度沸水冲泡，但不能用老水。只沸腾过一次的水太嫩，沸腾过三次的水则太老，水中氧气、二氧化碳几乎没有，泡出来的茶不够鲜爽。
3、出汤

第一泡可以浸泡十五秒左右出汤，从第四泡开始，逐渐延长十秒左右的浸泡时间。也可以根据饮茶人数、个人口味以及茶汤的浓度，确定浸泡时间的长短。
步骤
第一步——观茶：珠光乍现
置于茶荷中的红茶，如稀世的黑珍珠般，散发着高贵、温润的光泽。
第二步——煮水：轻灵浮动
泉水受热力的作用而沸腾，水汽弥漫，凝聚成珠，在壶壁上浮动。
第三步——净杯：浸温壶盏
向壶、杯中注入初沸之水，使其温热。
第四步——置茶：王子进殿
由于祁门工夫红茶被誉为“王子茶”，所以将红茶置于壶中，就好比“王子进殿”。
第五步——入水：直落千丈
已大开的沸水，由高处冲下，可使茶叶极致翻滚，冲泡出的茶汤更加浓郁芬芳。
第六步——敬茶；分杯奉客
将壶中冲泡好的茶分置到小茶盏中，邀客人一同分享。
第七步——闻茶：清香绕鼻
祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香气醇厚悠长，有幽兰之香，所以在品茶之前应先闻香。
第八步——赏汤：赏叶观汤
祁门工夫红茶的汤色红艳动人，而沉干汤中的茶叶更是柔美娇嫩。
第九步——啄饮：细品爽鲜
祁门工夫红茶口感清爽、味道醇香，与红碎茶浓烈的刺激感截然不同，所以在饮祁门工夫茶时应当浅啄慢饮。
第十步——续品余韵
在品过茶的第一道茶汤之后，可续水再品，感受其不同滋味。
第十一步——三饮成趣
红茶在第一饮过之后可续水两次，因为每次续水后其口感均有细微的变化，所以只有饮过三次之后方能对茶有全面的感悟。
第十二步——论茶谢客
饮过茶之后，可与来客讨论一下方才饮茶的感受。最后，真诚的感谢宾客的到来。
