糖醋蒜怎样腌制

最好选用新下来的大蒜。买来的大蒜先把多余的外皮剥掉，剩薄薄的一层就行！然后用盐水寖泡一天一夜，第二天换水再泡一天！这样可以去除大蒜的辛辣味！

泡过盐水的大蒜捞出来晾干水份，白醋和冰糖加纯净水根据大蒜的量熬料汁！等料汁完全晾凉，把大蒜和料汁一起容器，盐糖蒜的容器最好是用搪瓷或者玻璃制品！