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泥鳅鱼家常做法

泥鳅鱼家常做法

更新时间:2023-06-27 21:34:26

泥鳅鱼家常做法

步骤/方式1

准备活泥鳅鱼,清水加盐盖上盖子泡,让泥鳅吐沙,是为防止它乱跳,所以要盖个盖子。

步骤/方式2

凉水煮泥鳅鱼,盖盖子,烧热,至鱼烫死即可。鱼备用。

步骤/方式3

准备:酱油、料酒、油(豆油、色拉油、玉米油都可以)、盐、五香粉(十三香也行)、东北豆瓣酱、葱花、姜片、干辣椒、鸡精。

步骤/方式4

热油,中火爆香葱、姜、干辣椒。

步骤/方式5

出香味后,中火炒大酱,其间加酱油、料酒、五香粉。

步骤/方式6

添加开水(约能没过鱼的量),煮开后加入鱼,用盐调味。

步骤/方式7

中火煮,收汁。

步骤/方式8

出锅前撒香菜、鸡精。

步骤/方式9

装盘

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