配料材料:2人份鸭肉1只、石斛50克、姜10克、香醋10克、料酒20克、葱1根、食盐5克
做法步骤:
1.石斛适量,冲洗干净后用清水浸泡半小时,连水倒入煲中,大火烧开后转小火煲约半小时。
2.新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块,放入盘中。
3.锅中坐水,水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒,焯水两分钟,捞出沥水。
4.鸭子加入步骤1的石斛汤中,加适量料酒、拍散的姜块和葱段,大火烧开后转小火煲约1.5小时,出锅前放入盐调味。
配料材料:2人份鸭肉1只、石斛50克、姜10克、香醋10克、料酒20克、葱1根、食盐5克
做法步骤:
1.石斛适量,冲洗干净后用清水浸泡半小时,连水倒入煲中,大火烧开后转小火煲约半小时。
2.新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块,放入盘中。
3.锅中坐水,水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒,焯水两分钟,捞出沥水。
4.鸭子加入步骤1的石斛汤中,加适量料酒、拍散的姜块和葱段,大火烧开后转小火煲约1.5小时,出锅前放入盐调味。