主料:
肉馅260克
辅料:
辣椒15个
小葱适量
生米花适量
蚝油适量
鸡精适量
豆豉适量
步骤 ：
1· 用水果刀沿着辣椒把切一圈，然后拿着把轻轻一提就连着辣椒籽一起出来了。
2· 肉馅里放入小葱、蚝油、淀粉、鸡精、一点点盐、拌匀。
4· 这是打油茶用的生米花，倒入开水先洗两遍再用开水泡三分钟，把水沥干，加入肉馅里拌匀。
5· 拿筷子挑起肉馅像这样酿入辣椒里，在往里酿的时候用筷子插几下，目的是让它更紧实些。
6· 到口上的时候就是这样平再就可以了，不要超过辣椒的边。
7· 锅中放油烧红后再放入辣椒，像这样大头朝下。
8· 等煎黄后再把它们放倒，辣椒四周都煎黄即可。
9· 放入豆豉和大蒜头、一点点盐、蚝油适量、鸡精适量、水适量。
10· 稍焖一会就可以了。
