将可可粉与牛奶混合均匀,牛奶需分次加入。
将玉米油加入到可可牛奶混合液中,充分搅拌。
加入15克糖粉和烘焙用黑巧克力币。座50度左右的温水上加热,搅拌均匀,至巧克力和糖完全融化。
筛入低筋粉,搅拌均匀
加入蛋黄,仍座温水,搅拌均匀。
将分离出来的鸡蛋清放入无油无水的容器中,将剩余的糖粉分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打发。
将打发的蛋清分三次放入巧克力糊中,翻拌均匀。烤箱上下火预热150度,入烤箱中层烘烤40分钟。
将出炉的蛋糕距离桌面20公分落下,倒扣冷却。
冷却好的巧克力蛋糕胚就可以做各式蛋糕了。