嫩肉粉和淀粉的使用方法

步骤/方式1

嫩肉粉的性质是在淀粉里面加了酶、可以迅速破坏肉类的纤维组织、

步骤/方式2

淀粉是、玉米、红薯、土豆、豌豆、绿豆等果实的提取物

步骤/方式3

嫩肉粉主要是蛋白酶是一种活性物质，只有在适宜的温度里才能活性明显，所以温度在60-80度之间最佳、经过嫩肉粉腌制的肉片要迅速下锅、不能腌制太久

步骤/方式4

淀粉一般用在腌制肉类、糖醋类炒菜、炸制食物、各种汤类、起到增加爽滑、粘稠的口感、