煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成的。煲仔饭具体做法如下：
准备材料：大米 180克、香肠 80克、酱肉 30克、菜心 6棵、生抽 10毫升、糖 3克、老抽 2毫升、盐 适量、蚝油 3毫升、高汤 4汤匙。
1、首先锅里放入水，酱肉和香肠，大火煮开后再煮一分钟。
2、煮熟后取出切片。
3、然后在砂锅底部刷一层油。
4、砂锅内倒入大米和水。
5、盖上砂锅的盖子，使用中火煮。
6、开始收水时砂锅内放入肉片和香肠片。
7、砂锅中间打入鸡蛋，盖上盖焖20分钟。
8、然后碗中放入准备好的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤，用勺子拌匀。
9、青菜放入开水中烫一下，捞出放碗中。
10、将焯熟的青菜码在锅的一圈。
11、砂锅内倒入酱汁，这样煲仔饭就完成了。
