你好，酸辣面鱼河南做法：
材料：
- 鱼片250克
- 面条200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒油适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 盐、糖、白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 青菜适量
步骤：
1. 将鱼片加入少量盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的辣椒油煸炒。
3. 加入鱼片煸炒至变色，加入适量的生抽、糖、醋、鸡精调味，翻炒均匀。
4. 锅中加入适量水，煮开后加入面条煮熟，捞出沥干备用。
5. 另起一个锅，加入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的辣椒油煸炒，加入适量的水、盐、糖、醋、鸡精调味。
6. 加入青菜煮熟，加入煮好的面条翻炒均匀。
7. 最后将煮好的鱼片加入锅中，翻炒均匀即可。
酸辣面鱼河南做法完成，可以尝试一下哦！
