飘香肥牛卷王刚

金针菇撕散洗净，起锅烧水，放入金针菇焯水，滤出垫底备用，另起锅烧水，放入肥牛卷焯水，加入料酒，撇去浮沫，捞出控水，起锅烧油，放入姜蒜末爆香，放入1勺黄灯笼酱，下入泡椒炒香，加入3勺清水，煮开放入焯水的肥牛，加入盐、鸡精、味精、白醋搅匀，出锅浇入辣椒油即可