土壤选择
要选择地势平坦、向阳通风、土层深厚的田地，并用锄头将田地深翻三十厘米并晾晒，消灭其中的杂草与害虫，等待土壤泛白后，再向其中撒入稀释的液态肥或者氮肥，提高土壤的肥力。
播种方法
叶菜要想保证一定的产量，和播种方法有很大的关系。播种之前，要先浇一遍底水。一般来说，青菜种子比较小，如果播种过深，种子破土的能力减弱。青菜类的播种深度在1公分左右，然后轻轻覆盖一层土，在撒播时种子尽量多一些，这样能减少缺苗断垄的情况，使青菜长的快又好。
施肥管理
在施肥条件好的情况下，叶菜的生长速度很快。绿叶蔬菜对氮元素比较敏感，土壤中要有充足的氮肥供植株吸收。一般在施底肥时，可以用发酵好的鸡粪、人粪尿等粪肥，这些含氮量高，浇水时，要小水，让肥力慢慢发挥出来。追施尿素时，应在根系周围，不可撒到叶片上。叶菜整个生长过程中尽量保持土壤湿润，不在温度高的时间段浇水。
提供水分
青菜属于幼芽期时，对水分的需求较大，此时要每隔两天向田地中浇灌一次水分，保持土壤的湿润，而且在浇水时应该小水漫灌，而不能大水浇灌，避免水流过大，使幼芽受损，无法正常生长。
病虫害的防治
青菜种植起来主要还是虫害多，像菜青虫、蜗牛等等，会导致光合作用下降，叶片长不大，失去食用价值。这两种虫害，打药防治起来并不困难，可以在苗期就提前预防，选低残留、低毒的杀虫剂，防治菜青虫可以用氯虫苯甲酰胺，防治蜗牛可以用四聚乙醛。也有农户在地块周围撒上生石灰或者草木灰防止蜗牛进入，这也是一个不错的方法。
补充光照
青菜发芽后，就进入了长叶阶段，此时要为青菜提供充足的散射光照，使其真叶尽快长出，在青菜处于生长期时，应该为其提供全天候的自然光照，让植株储存足够的营养，生长的更加旺盛。
