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家常酱棒骨煲的做法

家常酱棒骨煲的做法

更新时间:2023-09-16 19:59:47

家常酱棒骨煲的做法

步骤/方式1

用料:生抽 1勺、老抽 2勺、香叶 3片、八角 1个

桂皮 一块、小茴香 1克、葱姜 若干、干辣椒 2个盐 适量克、水 适量克。调汁:豆豉2勺,蚝油2勺,腐乳汁1勺,酱油1勺,干黄酱2勺,调匀

做法:

1、两斤多不到三斤棒骨。一共两根一分为二就是四根

步骤/方式2

2、冷水下过。放入葱姜料酒。水开撇去浮沫。洗净备用

步骤/方式3

3、锅内放油,油温放入冰糖冰糖融化放入葱姜辣椒等

步骤/方式4

4、起锅放油,葱姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒暴香

步骤/方式5

5、放入温水。水开放入生抽老抽、放入调好的汁(豆豉2勺,蚝油2勺,腐乳汁1勺,酱油1勺,干黄酱2勺,调匀)

步骤/方式6

6、把大棒骨放入调制好的汤中,注意,焯水的大棒骨不要用冷水清洗,避免肉质发柴。

步骤/方式7

7、盖上锅盖,大火烧开后转小火,炖制40分钟。

步骤/方式8

8、尝一下汤汁咸淡,加盐调味,即可出锅食用。

步骤/方式9

9、这样做的大棒骨,肉质酥烂,酱香味浓,肥而不腻,喜欢的朋友赶紧做一下试试吧!

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