教师应该通过以下方式观察幼儿：1. 观察幼儿的言语和行为，了解他们的兴趣、爱好和想法，以便更好地为他们提供适合的游戏和学习环境。
2. 观察幼儿的身体状况，如是否健康、是否有运动障碍等，以便在活动中更好地照顾他们的身体健康。
3. 观察幼儿的表现，如是否能够与他人合作、是否能够自己完成任务等，以便评估他们的发展情况并及时给予帮助和支持。
因为教师的观察可以帮助他们更好地了解幼儿的需求和发展状况，进而提供更加贴近实际的教育和照顾。
同时，观察也是教师参与幼儿游戏和学习的过程中不可或缺的一部分，可以促进教师对幼儿的深入了解和对幼儿的情感建立。
