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虾馅馄饨的做法

虾馅馄饨的做法

更新时间:2023-09-13 06:40:46

虾馅馄饨的做法

食材

虾仁(一碗)猪肉末(一碗)

馄饨皮(一包)

步骤1: 鲜虾一份,猪肉馅一份,1:1比例。

步骤2: 虾仁要刀剁碎,很好剁,不用太细,剁碎就行。

步骤3: 虾皮,放入石臼磨成粉末状,这个是花花的馄饨提鲜的秘诀!

步骤4: 猪肉,虾肉,淀粉,生抽,胡椒粉,虾皮末,盐,一点点味精,慢慢加入水,搅拌均匀成湿度合适的馄饨馅。

步骤5: 馄饨馅,馄饨皮,临吃现包。

步骤6: 小勺刮一块肉放皮上。

步骤7: 轻轻捏起来,就是一个馄饨,不要什么包对折,形状包美,花花的经验就是,随便捏合的馄饨最好吃,不会有过厚的面疙瘩。

步骤8: 5分钟就可以包一堆。

步骤9: 汤碗里放盐,胡椒末,鸡精,虾皮,葱花,香菜,一小勺猪油,猪油是馄饨汤香的关键哦,当然不放也没问题。

步骤10: 滚水煮馄饨到皮开始变透就行。

步骤11: 先用滚水沏汤,化开佐料,在沥出馄饨放汤里即可。

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