用料
牛百叶 200克、香菜 2根、黄瓜 1根、太太乐原味鲜 1勺、芝麻油 1勺、香醋 1勺、盐 适量、花椒 1把、植物油 适量、大蒜 3瓣、干辣椒 1个
凉拌牛百叶的做法步骤
步骤 1
将所需食材提前准备好：黄瓜切丝，香菜切碎。
步骤 2
将处理好的牛百叶入开水中快速烫10秒后捞出冲凉，备用。焯水的时间一定要快速，否则牛百叶吃起来会显得老。
步骤 3
将牛百叶、黄瓜丝、香菜，大蒜沫放入碗中。
步骤 4
加入1勺太太乐原味鲜、1勺芝麻油、1勺香醋
步骤 7
再加入适量的盐调味。
步骤 8
把干辣椒剪成小段放入碗中。
步骤 9
另起锅，锅中加入适量植物油，放入1把花椒炸香。
步骤 10
将炸好的花椒油趁热泼在牛百叶上（炸黑的花椒提前去掉哈），然后搅拌均匀即可。
