高筋小麦粉是面粉吗

高筋小麦粉是是面粉。只是等级比较高的面粉。高筋小麦粉比普通富强粉和标准面粉加工精制，提练精华。由于它有细白筋道的特点，因此用高筋小麦粉制作水饺和蒸饺都非常美味筋道好吃。现在我们的加工设备，加工技术有了很大提高才能吃到这么优质的高筯面粉。