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烙饼的做法

烙饼的做法

更新时间:2023-06-28 21:51:28

烙饼的做法

用料:面粉500克、鸡蛋2个、盐2勺、葱花少量、油、温水2000m

步骤 1、首先把盆里倒入500克面粉,鸡蛋2个,盐2勺,放入盆里。用200毫升的温水搅拌成面絮状,倒入一些油,锁住水分,盖上盖子醒发半小时。

步骤 2、时间到了,打开盖子。把面揉光滑,这样烙出来的饼,才更软和好吃,面团揉光之后再醒上10分。

步骤 3、面板上多放一些干面粉,防止粘连。醒好的面揉搓成长条。

步骤 4、分成大小相等的面剂,取一个小面剂,把它改成个薄圆饼。

步骤 5、均匀的在圆饼上面,抹上一层油、盐、葱花,像折扇子一样叠起来,把两头用手捏紧,再擀成一个薄圆饼。

步骤 6、油要多,油热以后放入擀好的生胚,烙一分钟后翻一个面,翻3~4次面。

步骤 7、烙至两面金黄就可以出锅了,家常烙饼就这样做好了,烙岀来的饼皮非常的酥脆,里面也非常的柔软。

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