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米麻薯热量

米麻薯热量

更新时间:2023-06-27 09:30:38

米麻薯热量

答;米麻薯热量(278大卡)。

糯米 150g / 清水 500g

牛奶 300g / 淡奶油 180g

砂糖 100g / 海盐 3g

配料部分:

酒酿 适量

冰淇淋 适量

桂花蜜 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、先来做麻薯部分:糯米提前浸泡2小时,倒入破壁机中,加入500ml的清水,果蔬模式搅打成米汁,过滤倒入锅中

2、锅中继续加入300g牛奶,180g淡奶油,100g砂糖以及3g海盐,开中小火慢慢加热,一边热一边搅动锅的底部以免沾底糊锅

3、等到液体温度达到80℃以上,会出现结团成块的现象,这时候换打蛋器,顺着一个方向搅打一分钟左右,会变回顺滑的状态,然后转最小火,继续搅拌熬煮10-15分钟,去除米生味。煮好后倒出碗中,盖好保鲜膜,放凉备用

4、接着就可以来组装啦:等麻薯凉透后,倒入小杯杯的2/3的位置,挖两勺冰淇淋进去,表面放上酒酿,淋上桂花蜜即可。

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