经典鲫鱼的10种做法

用料:

鲫鱼2-3

油适量

盐适量

鸡精适量

豆粉适量

自泡酸菜适量

豆瓣酱适量

蒜3-5个

姜1丫

香菜2-3根

葱3根

做法:

1/5先把鲫鱼油炸

2/5姜，蒜，泡菜，辣椒剁碎

3/5油烧冒烟放入剁碎后的调理用大火炒香，放入水烧开

4/5把鲫鱼放入，用中火慢慢闷，五分钟后翻下鱼，在闷五分钟， 把鱼放入盘中，放入豆粉，香菜，葱花，盐，鸡精调味，浇在鱼上，放点花椒粉