面起子是什么

面起子化学名称：碳酸氢钠 俗名：小苏打、焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。

面起子一般指老面，其类有丰富的酵母菌。

面起子的作用：首先面起子就是是一种酵母，酵母是一种微生物真菌，对人无害。