座山雕原名是姓崔还是姓张

姓张。

座山雕叫做崔三爷是因为他原名叫崔玉琳，但后来改名叫张乐山，也叫崔乐山，又因座山雕家中有七个兄弟，他排行老三，所以人们将其称为“三爷”，因此才被称呼为“崔三爷”。