主料:牛肉一斤七两、粉面600克
辅料:姜6片、葱油3勺、鸡蛋3个、葱适量、胡椒粉3勺、黑胡椒3勺、五香粉3勺、十三香3勺、盐5勺鸡精、5勺猪油3勺
1、牛肉剁成肉末，加入姜末继续剁
2、泡一碗葱水
3、剁好的肉馅中加入胡椒粉3勺，黑胡椒3勺，五香粉3勺，十三香3勺，盐5勺，鸡精5勺，适量葱水，猪油3勺，葱油3勺，3个鸡蛋，不停地顺时针搅拌
4、泡红薯淀粉（一斤肉七两淀粉），水不易太多，刚刚淹没过淀粉即可
5、将粉面分三次加入调好的肉馅中，并不断搅拌
6、肉馅调好后盖上盖子醒一晚上
7、锅内倒油，油热时（筷子插入油中有气泡）向锅中挤入丸子，炸熟后捞出即可。
