甘肃麻腐是什么

麻腐，是将麻子先用石磨碾碎，后用手出油，捏出的油是麻油！将捏出麻油的麻子渣渣放大锅里煮，俗称淀麻子！一次一次的过滤，至到麻皮全部过滤出来！剩下的软软的残余品就是麻腐了。

麻腐里拌上花椒大葱等调料，上等的面粉包上过滤好的麻腐，上大锅蒸半小时左右，麻腐包子就做好了