要的。原料：熟的面筋 (350克)，水发黑木耳 50克，水发黄花菜 70克，水发香菇 60克，水发玉兰片 30克，食用盐 70克，糖 30克，盐 5克，红烧酱油 20克，八角 2个。
方法/步骤：
1.四鲜烤麸用到的四鲜：黄花菜，黑木耳，干香菇，玉兰片，都是用的干品，提前用水泡发。
2.泡发好的洗净挤干水分备用。蒸熟的面筋手撕成小块。一定要用蒸熟的面筋，这样的面筋有很多的空洞，利于入味。水煮的面筋太密实不行。
3.锅里放油，油的量要稍微多点，小火煸香八角。放入面筋块炒到表面有微黄的焦壳。然后放入四鲜继续翻炒一会儿。
4.放入糖翻炒到变色。加红烧酱油调色。加盐调味。加半碗水小火炖。一直把汤汁收到基本干就可以啦。热吃凉吃都好吃。
