材料：
螺蛳肉 500 克
姜末 适量
蒜末 适量
青辣椒适量
干辣椒适量
花生米适量
豆瓣酱适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
色拉油适量
步骤：
1. 将螺蛳肉洗净后，用清水浸泡约 30 分钟，再用盐水洗净；
2. 热锅加入适量色拉油，倒入螺蛳肉爆炒至微黄色，盛出备用；
3. 另取一锅，倒入适量色拉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱和生抽煸炒；
4. 将炸好的螺蛳肉倒入锅中，继续翻炒，加入料酒、盐调味，炒匀后加入适量水，待水烧开后转小火焖煮 10 分钟；
5. 然后加入干辣椒和花生米、青辣椒继续翻炒，最后用淀粉勾芡即可。
