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山楂做菜各种做法

山楂做菜各种做法

更新时间:2023-09-17 13:15:36

山楂做菜各种做法

用料:

猪五花 1.5斤,

冰糖 7颗,

大料 3个,

葱 0.5根,

姜 2片,

桂皮 1块,

山楂干 4片,

红烧酱油 2铲,

料酒 1铲,

盐 2勺,

酱豆腐汁 1铲,

干辣椒 2个,

做法步骤

步骤 1

1.取一块猪五花肉洗净,控干水分。这块肉大概1.5斤,选肉时厚一点肥瘦相间层数越多越好。

步骤 2

2.均匀切块

步骤 3

3.中火干烧生肉,翻炒至肉变白出油,放7或8颗冰糖,继续翻炒至肉变黄,减小火让肉煸炒出油

步骤 4

4.烧一壶开水备用。

步骤 5

5.准备其他辅料:两段大葱,两片姜,三个大料,两个干辣椒,一片桂皮,四片山楂干

步骤 6

6.准备其他辅料:红烧酱油,料酒,酱豆腐汁

步骤 7

7.等油烧出来,加料酒一铲子,红烧酱油两铲子,加两根辣椒,加三个大料,加一片桂皮,中火翻炒,加一壶烧开的水,换大火,加一铲子酱豆腐汁,加两段大葱两片生姜,可以加三片山楂干。

步骤 8

8. 辅料都放全了改换小火,盖盖子,炖1.5小时。开盖放入2勺盐,继续炖0.5小时,此时注意看剩余汤汁量,如果快干锅了就加开水继续炖。 炖肉时间一共是2小时左右,出锅时把葱段和姜等辅料取出扔掉就行了

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