竹旦是什么

竹蛋，其实就是竹荪蛋的幼年期 竹荪蛋即竹荪胚体，由孢子、菌盖、外包被三部分构成，是未出完的竹荪胚胎。外皮为浅棕色，里面部分为黄白色，部分为浅黑色。 竹荪蛋不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，和竹荪的营养价值是差不多的，含有较多的氨基酸，还含有蛋白质、碳水化合物、矿物元素和维生素等营养物质。