东北糊豆腐的做法

豆腐切成小丁、豆芽、香菇切成粗末，姜切末、葱切花，五花肉切薄片，锅中加入少许水，放入五花肉，小火炸出油，同时油渣取出备用，炸好的猪油盛出一点后倒入豆芽炒熟、盛出。

加入一小碗清水，放入豆腐和香菇，调入少许盐，煮至滚开后加入豆芽混合均匀。

一汤勺的米粉调入适量清水拌匀，然后缓缓调入锅中，边加边搅拌。

出锅盛碗，撒上少许白胡椒粉、加入猪油渣、葱姜末，最后淋上少许猪油即可。