健康鸡里脊肉片做法
用料
鸡胸肉 一块(约300克)
水 100克
淀粉 小半勺
蜂蜜 1勺
耗油 1勺
橄榄油 2勺
葱 1根
生抽 2勺
料酒 1勺
五香粉 1勺
步骤 1
为了追求口感更相似,有条件的用针管注水,没条件的就花一点时间多打浆。先将鸡胸肉片成片,想一下小摊贩的厚度(0.5厘米左右)
步骤 2
将上述调料:料酒 水 五香粉 姜 耗油 生抽和鸡胸肉 淀粉抓均匀,因为已经把鸡胸肉切的很薄,所以不用用刀背敲了,用力做马杀鸡,来一个轻柔的按摩
步骤 3
把与调料拌匀的鸡胸肉用保鲜膜封好,放入冰箱,液体和鸡胸肉的比例要1:1左右
步骤 4
锅内加入蒜和橄榄油,拿出吸满水的肉片小火煎,出锅前可加入葱丝增香,有条件的撒上辣椒粉,甜面酱等。