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河南冰粉的做法

河南冰粉的做法

更新时间:2023-09-10 18:35:55

河南冰粉的做法

〔主辅料〕:

冰籽 50克

凉白开水 1500ml

生石灰 10克

泡生石灰的凉白开 250ml

手工冰粉(冰籽)的做法:

先准备1500ml凉开水一盆(用来洗冰籽的),开水提前一小时左右烧开,冷却!250ml凉开水一杯(泡石灰水的),10克生石灰,50克冰籽。

生石灰倒入250ml凉开水中,静置半小时,取澄清石灰水。

冰籽用白布装好(最好是用纱布,透气性更强)。将装冰籽的纱布捆紧,别漏缝了,让冰籽露出来。

将冰籽布袋浸入1500ml水盆中,然后揉捏出浆,揉捏10分钟或者再久一点点,直到冰籽不再出浆,捞起布袋后,剩下的就是一盆冰籽水了,这可是做冰粉的。

澄清石灰水倒入大盆中,一边倒一边搅拌,这时可以看见冰粉慢慢的凝固了,但还不能食用,为了更成型,还需要等待。搅拌均匀后的冰粉放入冰箱,冷藏三个小时左右,冰粉就做好了,摸上去还特别硬,整盆透明见底。

三小时后可从冰箱取出冰粉,再舀入小碗,加红糖水,或者加些葡萄干,花生渣,山楂之类的,可以自定义,尤其是夏季炎热的天气来上一碗,可谓是冰冰凉透心凉。

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