广东油焖大闸蟹的做法

大闸蟹4只

辅料

灯笼椒5个

啤酒2瓶

味精少许

蒜头8个

八角5个

花椒1匙

槟榔果2个

郫县豆瓣1匙

香叶2片

干辣椒3个

树皮2块

盐2匙

茴香5个

1.锅里倒入四分之一的油！烧至七成热倒入八角，香叶，茴香，树皮，槟榔，生姜！

2.炒香后倒入大闸蟹(将大闸蟹对半切开)，翻炒至红色是倒入啤酒！漫过大闸蟹！

3.汤汁烧到三分之二后加入少许生抽！醋，盐，味精，蒜头！继续焖至汤汁浓稠即可