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怎样炸藕合酥脆好吃

怎样炸藕合酥脆好吃

更新时间:2023-06-27 06:50:49

怎样炸藕合酥脆好吃

想把藕合炸的酥脆好吃,把油温控制在七八成热时,放入藕合炸,炸至两面金黄捞出,这样炸出来的藕合酥脆又好吃。

炸藕合的方法:

1.首先把莲藕去皮,切成3毫米左右的片,装盘备用。猪肉馅装入碗中,碗中加入蒜沫、葱沫、料酒、生抽、老抽、胡椒粉,肉馅顺着同一方向搅拌均匀。

2.肉馅一边搅拌,一遍加清水,打上劲后,再加入少许香油,腌制10分钟备用。做一个鸡蛋面糊,鸡蛋2个打入碗中,加入生粉,加入少许食用油,搅拌均匀。

3.藕上拍一层生粉,把肉馅夹入藕片中间,锅中倒入食用油,油温七八成热的时候,下入藕夹,炸至定型捞出,再次把油锅烧热,下入复炸一次,炸熟捞出,这样藕合就炸好了。

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