杏鲍菇的炒法很多种,最常见的就是炒肉片,再加一点青辣椒或者红辣椒,大蒜等味道好极了。
也可以用杏鲍菇来做汤,同样适合肉汤,加上一点豆腐,老少皆宜。还可以在吃火锅时做烫菜吃。我也常用它来做饺子馅,因为杏鲍菇特别鲜,做饺子馅时先吊水。