炸春卷是热油还是冷油

春卷是热油炸制的。因为春卷皮是由面粉和水制成的，油性较大，所以需要高温的热油将其炸至金黄酥脆。同时，春卷内的馅料也需要经过一定的烹饪处理，炸制可以让春卷内部的馅料更加熟透、口感更加鲜美。春卷是中国传统的美食之一，具有丰富的营养和口感甜美的特点。在制作过程中，除了选择优质的食材外，烹饪方式也是至关重要的。通过合适的温度和时间，可以制作出更美味的春卷。