步骤/方式1
主料：一条娃娃鱼，一根山药，生姜5克，葱段10克、调料盐，鸡精，黄酒，枸杞适量 1、将娃娃鱼处理干净，洗干净之后切成块状，装盘备用。
步骤/方式2
2、将山药去皮洗净，然后切成片状。
步骤/方式3
3、先将山药放入锅里过一遍水。3到5分钟之后看山药有一点点泛白了，即可盛出来备用
步骤/方式4
4、热锅油适量，然后放入生姜片和大蒜爆香，放入切好的娃娃鱼，用大火翻炒3到5分钟即可。然后放入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
步骤/方式5
5、加入适量的水，水一定要没过肉。继续用大火烧3到5分钟，让汤咕咚咕咚的沸腾一会儿，你会看到慢慢的清水会变成白色的汤。
步骤/方式6
6、大火转小火，用小火慢慢的炖10分钟。十分钟之后娃娃鱼就可以出锅啦，并且肉质鲜嫩，味美鲜香。出锅之前撒上一把枸杞，然后就可以用锅盛出来放到电磁炉或者小火锅上，一边品尝鲜美的鱼肉，一边继续用小火炖。鱼汤会越炖越浓哦，冬天这样吃最棒了！
